Product beschrijvingen

Ons assortiment ambachtelijke pralines

We bieden een uitgebreid assortiment pralines aan. Hieronder vind je een overzicht van al onze vullingen en chocoladevarianten.

Pure chocolade: cacaomassa, suiker, cacaoboter, emulgator, sojalecithine, natuurlijk vanille aroma.
Melkchocolade: suiker, cacaomassa, volle melkpoeder, cacaoboter, emulgator, sojalecithine, natuurlijk vanille aroma.
Witte chocolade: cacaoboter, suiker, volle melkpoeder, emulgator, sojalecithine, natuurlijk vanillearoma.

Ganache: een vulling op basis van room, in combinatie met chocolade. Melkchocolade, pure en witte chocolade zijn mogelijk. Aan deze basis kunnen allerlei smaken, kruiden en likeuren toegevoegd worden.
Caramel: een vulling op basis van gebrande suikers, geblust met room of melk. Deze vulling kan gebruikt worden in combinatie met chocolades en smaken.
Praliné: een vulling op basis van noten. Zowel walnoten en amandelen, maar meestal op basis van hazelnoten.
Marsepein: vulling op basis van amandelen en suikers. Kan in zuivere vorm gebruikt worden als ook in spuitbare crèmes. Marsepein laat zich gemakkelijk mengen met allerlei kruiden en likeuren.
Fondantvulling: vulling op basis van fondantsuiker. Laat zich uitstekend mengen met smaken en likeuren.
Crème au beurre: vulling op basis van melkerijboter en Italiaans schuim (eiwit). Door het eiwit op te kloppen met gekookte suiker krijgen we een zeer luchtige crème. Deze laat zich makkelijk mengen met chocolades en smaken.
Advocaat: vulling op basis van fondantsuiker en verse eidooiers met pure alcohol van 96%. Deze basis laat zich makkelijk mengen met chocolade en andere likeuren.